pH-WAARDE

Om een bruggetje te slaan van baking soda naar pH-regulerende voedingsstoffen, nog even het volgende: baking soda helpt ook het zuur-base evenwicht in balans te krijgen en te houden. Het biedt een sterke, nagenoeg onmiddellijke verschuiving van zuur naar base, hetgeen zorgt voor een ideale pH-balans. Maar wat is de pH-waarde?

Wat is het?

De pH-waarde is de zuurgraad van je lichaam, of van bepaalde organen. De pH-waarde van je maagzuur is beduidend lager dan dat van je bloed. Als je pH-waarde 7,5 is, is je lichaam gezond. Daalt hij naar 5, wordt het risicovol. Stijgt hij tot boven de 8 dan ben je supergezond. Wordt het te hoog, dan ervaar je vermoeidheidsklachten.

Wat zijn de risico’s?

Het leeuwendeel van ernstige ziektes als hart- en vaatziektes, maar ook kanker, begint met een pH-waarde die te laag s is. Bijna altijd is de ongezonde, industriele voeding die we in de supermarkt kopen in combinatie met een ongezonde levensstijl de belangrijkste oorzaak. Hoe gezonder je eet en leeft, des te hoger de pH-waarde wordt. Als die zeven en een half is, is de kans op deze ziektes erg klein.

Uiteindelijk gaat het om de balans in je lichaam. Als je lichaam een pH-waarde heeft van minder dan 7 spreken we van een verzuurd lichaam. Is je pH-waarde hoger dan spreken we van basisch. De neutrale pH-waarde van je bloed ligt tussen 7,35 en 7,45. Als je lichaam verzuurd is, komt dat meestal omdat je ongezond eet en leeft: bewerkte voeding uit de supermarkt, te weinig beweging, etc. Daardoor verzuurd je lichaam. Maar er zijn ook voedingsmiddelen die het verhogen.

Wat is een positieve pH-waarde?

Om je pH-waarde in je bloed te verhogen of te stabiliseren, kan je de volgende voedingsmiddelen aan je eetpatroon toevoegen:

Water

Daarmee bedoel ik geen kraanwater, maar natuurlijk water dat van nature een hoge pH-waarde heeft. Er bestaan diverse bronwaters die die warde hebben. I am Superwater is zo’n water. Het heeft een pH waarde van maar liefst 9,4. Je kunt dit kopen per fles, maar je kan het ook in de vorm van basische druppels kopen. Die vermeng je met je eigen kraan- of gefilterd water, zodat de pH-waarde (tijdelijk) van je maagzuur een boost krijgt naar 9,5. Een andere optie is gecoate tabletten met natriumcarbonaat. Dat zorgt voor opname in de darmen in plaats van een vervelende en onwenselijke reactie met maagzuur.

Ontzurende kruidenthee

Alka Thee bevat een unieke samenstelling van maar liefst twee en vijftig! verschillende soorten kruiden. Deze kruidenthee zorgt ervoor dat het lichaam optimaal gereinigd wordt. Zure afvalstoffen worden op deze manier uit het lichaam afgevoerd, waardoor de balans wordt hersteld. Eigenlijk kan je spreken van een reiniging van je lichaam. Overigens blijft het water naar de zee dragen als je je slechte eet- en leefpatroon niet aanpakt.

Baking soda

Baking soda (of natriumcarbonaat of natriumbicarbonaat) is een natuurlijk zout dat je, in tegenstelling tot bewerkt (tafel) zout, veel vaker mag gebruiken. Dr. Lynda Frassetto beweert zelfs dat ‘de meest fundamentele reden om natriumbicarbonaat te gebruiken is omdat een onvoldoende hoeveelheid bicarbonaten in het bloed het vermogen om een zuur dat het lichaam produceert te controleren (neutraliseren en te verwijderen) vermindert. Dat is de belangrijkste oorzaak van veroudering.’

Degeneratie

Omdat het lichaam naarmate we ouder worden, minder bicarbonaat aanmaakt, is het dus belangrijk om dat tekort aan te vullen. ‘Een toename van de hoeveelheid bicarbonaat in het bloed zal de veroudering en het optreden van degeneratieve aandoeningen (veroudering) voorkomen’. Bicarbonaten zijn namelijk ‘de alkalische  – pH-verhogende – buffers, die zuur neutraliseren. Dat heeft de verwijdering van het zure afval uit het lichaam tot gevolg.’

Gezonde voeding

Een gezond, dus alkalisch voedingspatroon is de basis van een gezond en vitaal leven. Denk daarbij aan rauwe groene bladgroentes en fruit, maar zo weinig mogelijk bewerkte voedingsproducten zoals vlees, frisdrank en snoepgoed. Vlees, vis en gevogelte zijn zure producten. Overigens mag je best zure producten eten en  drinken, als je er maar voor zorgt dat de balans (7,5) goed is.

Je kunt baking soda trouwens kopen in de supermarkt, maar ook in gezondheidswinkels, daar kan je ook pH-strips krijgen, waarmee je kan meten hoe hoog (of hoe laag) de pH-waarde is. Naast gezonde voeding, speelt ook de bereiding daarvan een belangrijke rol. Zie daarvoor de les Bereiding en Antioxidanten en Vrije Radicalen (Cursus Voeding).

Appelazijn

Nog zo’n wondermiddel dat je zo (voor heel weinig geld) in de supermarkt (maar beter nog in een biologische winkel) kan kopen, is appelazijn; dit drankje zet het lichaam aan tot de aanmaak van het basische stofje natriumbicarbonaat (zie baking soda) dat zure afvalstoffen neutraliseert en verwijdert. Naast diverse vitamines (C,E, B1, B2, B6), bevat het de mineralen calcium, ijzer, magnesium en kalium, en het antioxidant chlorogeenzuur. Elke dag een theelepel zorgt al voor de juiste balans. Het beste is 1 theelepel biologische (troebele) appelazijn in een kopje water, eventueel aangelengd met biologische honing. Zie de blog over Appelazijn

Kalium

Kalium versterkt de werking van cellen, weefsels, organen, de (samentrekking van)spieren en een goede geleiding van zenuwprikkels. In combinatie met (natuurlijk) zout zorgt dit mineraal voor een betere regulatie van de bloeddruk.

Magnesium

Magnesium help om de bloedvaten te ontspannen, wat ook bloeddrukverlagend werkt, waardoor het risico op hartziekten kleiner wordt. Ook helpt het het suikergehalte op peil te houden, en het (goede) HDL-cholesterol te verhogen.

Chlorogeenzuur

Chlorogeenzuur ten slotte is een krachtige antioxidant dat het (slechte) LDL-cholesterol vermindert.

Wat is een negatieve pH-waarde?

Welke voedingsproducten hebben welke invloed op je pH-waarde? Om een voorbeeld te geven: aspartaam, dat kankerverwekkende goedje dat in duizenden producten (met name in zero-producten) zit, zorgt er voor dat de pH-waarde razendsnel daalt, met alle gevolgen van dien. ‘Een buitensporig zure pH-waarde (beneden de vijf), leidt tot achteruitgang van de cel, hetgeen uiteindelijk ernstige gezondheidsproblemen veroorzaakt, zoals kanker en hart- en vaatziekte, etc. Terwijl bijvoorbeeld baking soda zorgt voor een razendsnelle stijging.

Wat kan je er zelf aan doen?

Het mooie is dat je zelf kan zorgen voor een goede pH-balans in je lichaam. Een ideale pH-waarde is ergens tussen de zeven en de zeven en een half. Je kan in gezondheidswinkels speciale strips kopen, waarmee je de pH-waarde kan meten. Op basis daarvan kan je verbeteringen aanbrengen in je voedingspatroon. Bijvoorbeeld door elke ochtend een glas (schoon) water met een theelepel baking soda te drinken.

In Chronisch Gezond vind je nog meer voordelen van dit product.

.