Waarom is het aan te raden om zo gevarieerd mogelijk te eten? Bijvoorbeeld door maaltijden klaar te maken die vol zitten met allerlei felle kleurtjes. Omdat dat erv zo leuk uitziet? Dat kan inderdaad een reden zijn, maar een betere is dat je op die manier heel veel quercetine binnen kan krijgen, waardoor je beschermt bent tegen diverse ziektes, waaronder Azheimer. Wat is quercetine, waar zit het in en wat heb je eraan? Daarover gaat deze blog.
Wat is quercetine?
Heel kort samengevat: een antioxidant én een flavonoïde. Een antioxidant is een stof die het immunsysteem ondersteunt door ‘foute’ Vrije radicalen te elimineren, net als vitamine A en C, seleen en bioactieve stoffen. En flavonoïde geven groente en fruit hun felle kleur, zoals het rood en geel van aprika en het paars van aubergine. Het wordt steeds duidelijker hoe belangrijk deze flavonoïden zijn voor onze gezondheid. Wat doen ze?
Het versterkt het immuunsysteem.
Dat antioxidanten het immuunsysteem ondersteunen en dus versterken, is geen geheim. Dat geldt ok voor andere micronutrienten als vitamines, mineralen, spoorelementen en aminozuren. Als het immuunsysteem sterk is, kan het snel en adequaat reageren als er ziekmakers ons lichaam binnendringen. Daardoor blijven we gezond en hebben een zeer beperkte kans op (ernstige) ziektes.
Quercetine speelt hier een belangrijke rol in. Het bevordert mamelijk de aanmaak van mitochondriën. Deze ondersteunen de cellen en zorgen ervoor dat je energielevel hoog blijft. Voor mensen die zware inspanningen verrichten, bijvoorbeeld atleten of mensen met een actief of zwaar beroep, kan een dagelijkse dosis quercetine veel betekenen.
Het bevordert de bloedtoevoer
uit verscheidene studies is gebleken dat er ook een relatie is tussen quercetine en een verbeterde bloedtoevoer. Quercetine versterkt namelijk de wanden van de bloedvaten, zodat ze minder doorlaatbaar zijn. Dat is niet de enige invloed die quercetine op de bloedvaten heeft, want een verhoogde concentratie quercetine maakt de wanden ook nog eens rekbaarder, waardoor het boed er gemakkelijker doorheen stroomt en en infarct wordt voorkomen. Ook leidt dat logischerwijs tot een lagere bloeddruk als die te hoog is.
Het zorgt voor een lager cholesterolgehalte
Quercetine verlaagt ook het cholesterolgehalte in het bloed. Dat wil zeggen, het verlaagt de ‘slechte’ LDL-cholesterol en verhoogt het ‘goede’ HDL-cholesterol. Ook dat zorgt voor een kleinere kans op hart- en vaatziekten. Dat heeft allemaal te maken met de ontstekingsremmende kwaliteiten van deze antioxidant.
Het herstelt kankercellen
Daar is al veel onderzoek naar gedaan, maar zoals we inmiddels weten, kunnen wetenschappers er maar geen genoeg van krijgen om onderzoek na onderzoek te doen. Dat geldt waarschijnlijk ook voor het onderzoek naar de mogelijkheid om kanker te genezen. Daar is immers veel geld mee binnen te hengelen. Deze keer werd bekeken of quercetine de groei van kankercellen kon afremmen of stoppen. Daar is een verband gelegd tussen quercetine en het tegengaan van celproliferatie en het afnemen van de celcyclus.
Het versterkt de opname van zink en vitamine C
Zink is – daar weten we, als we goed hebben opgelet, tijdens en na de pandemie, alles van – heel belangrijk voor onze gezondheid, met name omdat het zorgt voor de opbouw van eiwitten, de groei van weefsel en de stofwisseling. Bovendien is zink een essentieel element dat het immuunsysteem versterkt. Door de concentratie te verhogen, kan ook zink een stuk gemakkelijker opgenomen worden door de cellen.
Het heeft nog meer positieve kwaliteiten
Quercetine kan – met oxidatieve stress geassocieerde – verlaging van de intestinale calciumabsorptie normaliseren, onder meer bij veroudering, (chronische) darmontsteking, coeliakie, PDS (prikkelbaredarmsyndroom) en diabetes mellitus.
Waar zit het van nature in?
In appels, citrusvruchten, boerenkool, kappertjes, cacao, radicchio, cranberry’s, thee en rode wijn. Bij een normaal, gezond voedingspatroon krijg je ongeveer 5 tot 40mg quercetine binnen, terwijl je eigenlijk tussen de 500 mg en 1000 mg per dag binnen zou moeten krijgen. Het is sowieso lastig om deze hoeveelheid uit voeding te halen, maar tegenwoordig vrijwel onmogelijk (tenzij je biologisch eet).
Waarom dus kiezen voor supplementen?
Omdat quercetine in allerlei soorten groenten, fruit, zaden, noten en planten voorkomt, zouden we normaal gesproken voldoende van deze stof binnenkrijgen, maar omdat – zoals ik al eerder vermeldde – deze producten in de supermarkt veel lagere percentage van de micronutrienten bevat, is het slim om deze beperkte voeding met supplementen te ondersteunen.