Leesmateriaal Cursus – Voeding Les-8
OLIJFOLIE EXTRA VIERGE
Olijfolie is onomstreden als het gaat om de gezondheidsvoordelen, maar olijfolie kan (veel) meer. Het is een schoonmaakmiddel, een tandpasta, je kan het over een salade sprenkelen, je kan er in bakken, het is een medicijn tegen heel veel mankementen van het lichaam en, last but not least, het is goed voor je huid. Maar […]
WAT IS EIGENLIJK GEZOND?
Bij chronischgezond.nu gaat het vooral over de vraag: ‘Wat is gezond?’ Dan ontkom je er niet aan om ook de andere kant – ongezond – te belichten. En aangezien wij mensen heel goed in staat zijn om ons leven, en onze voeding grondig te verpesten, wordt het hoog tijd om daar hier aandacht aan te […]
HOE BEREID JE EEN GEZONDE MAALTIJD?
Onze (bewerkte) voeding heeft het zwaar te verduren; om te beginnen groeien de groente en fruit op in de schoot van een immens stuk van een verwoeste en dode moeder aarde. Daarna worden ze met veel geweld door gigantische machines uit de grond geschept en in een even grote vrachtwagen gekieperd. Wat blijft er dan nog […]
GOEDE VETTEN
Decennia lang hebben we, aangewakkerd door de informatie van het Voedingscentrum, gedacht dat er maar twee soorten vet bestonden: 1) verzadigd vet (dat was slecht voor je) en 2) onverzadigd vet (dat vet was goed voor je). Zo werd je, dachten we, dik van verzadigd vet, en zorgde het voor een grotere kans op hart- en […]