Leesmateriaal Cursus – Voeding Les-4
DEZE VEZELS VERDIENEN EEN EIGEN BLOG
De laatste jaren heb ik veel blogs geschreven over gezonde voeding waar zo tussen neus en lippen door het woord ‘vezels’ werd genoemd en wellicht zelfs uitgelegd, maar vezels verdienen een eigen blog; sommige door mij genoemde gezondheidsvoordelen zouden niet waar zijn als vezels niet bestonden. Wat zijn het, waar zijn ze goed voor en […]
AGE’S
Ze zijn giftig en je krijgt ze dagelijks binnen: ra ra, wat is dat? Advanced glycation end products ofwel AGEs. Helen Vlassara deed er uitgebreid onderzoek naar. Haar conclusie: ‘Moderne voeding staat er stijf van. Tijdens de bereiding thuis kan het gehalte nog verder oplopen. Vrijwel niemand heeft van AGEs gehoord, maar dat staat op […]
WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN MACRO- EN MICRONUTRIENTEN?
Nutriënten zijn essentiële gezonde voedingsstoffen. Dat betekent dat het stoffen zijn die je lichaam niet zelf aan kan maken, maar die het wel nodig heeft. Die moet je dus uit voeding halen. Hoe en wat dan? Dat lees je in deze blog. Wat is het? De voedingsleer kent twee soorten nutriënten: macronutriënten vet, koolhydraten en […]
WAT IS EEN GOEDE COMBINATIE?
Gezonde voeding is een combinatie van voldoende (biologische) macronutriënten, micronutriënten, vocht (water) en supplementen. Met ‘voldoende’ wordt bedoeld voldoende nutriënten per dag, en voldoende nutriënten per voedingsproduct, zodanig dat je alle benodigde nutriënten in voldoende hoeveelheden binnen krijgt. Zo simpel kan het zijn. Alle gezonde voedingsstoffen in onze voeding wordt onderverdeeld in twee hoofdgroepen: macronutriënten en micronutriënten. Macronutriënten kun je weer […]
KURKUMA VALT NIET VOOR NIETS ONDER DE SUPERFOODS
Kurkuma is een specerij die wordt gemaakt van de wortel van Curcuma longa, een plant die vooral in India wordt geteeld. Het is familie van de gemberplant. Je kunt het kopen als wortel, maar ook als poeder. Kurkuma valt onder de superfoods. Wat is Kurkuma (nog meer) en wat kan het voor jou doen? Wat is […]