Skip to main content

Kurkuma is een specerij die wordt gemaakt van de wortel van Curcuma longa, een plant die vooral in India wordt geteeld. Het is familie van de gemberplant. Je kunt het kopen als wortel, maar ook als poeder. Kurkuma valt onder de superfoods. Wat is Kurkuma (nog meer) en wat kan het voor jou doen?

Wat is het?

Kurkuma is een superfood, en in die hoedanigheid een natuurlijk medicijn. Kurkuma wordt ook wel geelwortel of koenjit genoemd. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken (met name in curry) en smaakt mild bitter. Kurkuma is een vast bestanddeel van kerriepoeder, en geeft deze zijn smaak en gele kleur. De werkzame stof die kurkuma zijn gele kleur geeft heet curcumine. Het is deze stof die kurkuma gezond maakt. In Azië wordt kurkuma al duizenden jaren als medicinale specerij gebruikt. Kurkuma heeft namelijk ontzettend veel gezondheidsvoordelen!

Wat zijn de voordelen?

Het belangrijkste gezondheidsvoordeel is dat curcumine zich bindt aan giftige metalen in je lichaam en zo helpt het je lichaam te ontgiften. Dat heeft al een enorm positieve invloed op het immuunsysteem, maar zoals ik al zei, kurkuma kan meer: zo is de werkzame stof, Curcumine, een sterke antioxidant die vrije radicalen opvangt en neutraliseert, waardoor deze stof er, volgens sommige studies voor zorgt dat het immuunsysteem zelfs kankercellen aan kan. Een antioxidant is een stof die het immuunsysteem versterkt, waarbij Curcumine ook nog een lichaamseigen antioxidant aanmaakt, waardoor we nog beter beschermd zijn tegen ziekteverwekkers.

Studies tonen verder aan dat kurkuma ontstekingsremmend werkt en zelfs chronische ontstekingen kan bestrijden. Dat is mooi, want deze ontstekingen spelen een belangrijke rol bij bijna alle chronische ziekten zoals auto-immuunziekten, hersen- aandoeningen en zelfs kanker. Maar zelfs dat is nog niet alles; Kurkuma verkleint ook nog eens het risico op hart- vaatziekten – doodsoorzaak nummer één – de ziekte van Alzheimer en diabetes type 2. Ten slotte helpt Kurkuma om voedsel beter te verteren, omdat Curcumine de vetverbranding en de werking van de galblaas stimuleert, bovendien geeft het smaak aan gerechten.

Wat kan ik er mee?

Zelf gebruik ik kurkuma ongeveer overal bij; zo verwerk ik elke ochtend een theelepel kurkuma in de smoothie, gebruik ik het als smaakmaker en smaakversterker in tal van groentegerechten (bijvoorbeeld 1 tl door je smoothie en 1 tl door je avondmaaltijd). Als je daar een beetje zwarte peper aan toevoegt, wordt kurkuma nog krachtiger. Mijn advies is: dagelijks 1 tot 3 theelepels.

Omdat kurkuma niet oplost in water, maar wel in olie is het goed om als je kurkuma in een gerecht doet, een goede kwaliteit olie te gebruiken, een die goed tegen verhitting kan (bijvoorbeeld kokosolie). Of als je de maaltijd op een laag vuur bereidt, neem dan extra vierge olijfolie.

Samenvattend

Kurkuma is super gezond, het helpt niet alleen tegen veel (soms ernstige) kwalen (zoals kanker), het is ook nog eens gemakkelijk te gebruiken en geeft smaak aan een gerecht.

Waar kan ik nog meer informatie vinden?

Op https://happyhealthy.nl/kurkuma vind je 11 gezondheidsvoordelen van kurkuma. Als je echt alles over dit gezonde voeingsmiddel wilt weten, ga dan naar allesoverkurkuma.com

Er zijn ook boeken geschreven over deze alleskunner. Het Kurkuma Kookboek is super handig om te gebruiken bij het koken. Daar staan 50, volgens de schrijver, heerlijke en verrassende recepten in. ‘Op je gezondheid!’, zou ik zeggen.

 

Leave a Reply

Meld je gratis aan!Alle cursussen & lessen tot 1 november gratis!

Schrijf je in en neem de leiding over je eigen gezondheid!