Skip to main content

Deze blog gaat over appelazijn. Niet omdat het bol staat van gezonde voedingsstoffen, maar omdat het een voedingsstof bevat die je van veel kwalen af kan helpen, o.a. brandend maagzuur en hooikoorts. Drink als je last dreigt te krijgen van brandend maagzuur een glas water met twee eetlepels appelazijn en weg zijn je klachten. Wat het is en hoe dat kan, lees je hier.

Appelazijn, appelcider-azijn of appelcider lijkt hét wondermiddel te zijn bij zo’n beetje alle gezondheidsproblemen. Zo helpt het bij brandend maagzuur, hooikoorts en afvallen. Maar dat is niet het enige. Dat terwijl het bijna niets kost en vrijwel overal te koop is. Aangezien ik mijn boodschappen altijd bij mijn biologische winkel of biologische markt doe, koop ik appelazijn ook daar. Logisch toch?

Appelazijn is gemaakt van gefermenteerd appelsap; daardoor zetten bacteriën en gisten de fruitsuikers om in alcohol; dit is de appelcider. De alcohol wordt vervolgens omgezet in azijnzuur, waardoor appelcider-azijn (of appelazijn) ontstaat. Dit moet minimaal 4% azijnzuur bevatten. De zuurgraad van appelazijn is afhankelijk van de hoeveelheid azijnzuur. Meestal varieert de pH tussen de 2 en 3.5. Er kunnen ook nog andere stoffen in appelazijn zitten, zoals andere zuren . Appelazijn wordt ook verkocht in capsule- en tabletvorm. De pH ligt dan vaak iets hoger, zo rond de 5.

Appelazijn is een heel oud middel dat al door onze voorvaderen werd gebruikt voor allerlei doeleinden, van schoonmaakmiddel tot medicijn. Dus hoor je vooral oma-verhalen als het gaat om de gezondheidsvoordelen van appelazijn. Aan de andere kant vertellen ‘wetenschappers’ of journalisten dat de meeste verhalen over appelazijn niet waar zijn, omdat daar geen wetenschappelijk bewijs voor is. Deze dooddoener houdt zijn eigen waarheid in stand, omdat er geen wetenschappelijk onderzoek naar gedaan wordt. Waarom zou je een duur onderzoek doen naar een medicijn dat al bestaat en niets kost?

Dus is het devies: zoek betrouwbare onderzoeken door ervaringsdeskundigen, of probeer het zelf uit. Het is goed om te waarschuwen voor gevaren van middelen die niet als medicijn te boek staat, maar vergeet daarbij niet dat de gevaren van de medicijnen die je huisarts voorschrijft meer en veel grotere risico’s met zich meebrengen. Bij mijn weten is er nooit iemand overleden door het drinken van appelazijn. Allen al in Amerika gaan er per jaar twee honderd duizend mensen dood door de synthetische geneesmiddelen. Maar wees ook niet zonder dat je je het geïnformeerd, zo naïef dat wat je hebt gelezen waar is.

Waar helpt het tegen (of voor)?

Dat het tegen brandend maagzuur zou helpen, lijkt logisch. Aangezien brandend maagzuur wordt veroorzaakt door te weinig maagzuur – dit in tegenstelling tot hoe daar door de allopathische artsen tegen aan wordt gekeken, die gaan uit van teveel en schrijven je levenslang pillen voor die tal van bewezen bijwerkingen hebben – is het niet vreemd dat je met appelazijn dit probleem oplost. Sterker nog volgens sommige bronnen helpt dit je lichaam om de productie aan maagzuur op te schroeven, zodat het dit probleem zelfs voor langere tijd verhelpt.

Diabetes

Maar ook mensen die aan diabetes lijden, zijn gebaat bij appelazijn. Slechts een glaasje water met een scheutje appelazijn innemen vóór een koolhydraat-rijke maaltijd zou de bloedsuikerspiegel-pieken verminderen met wel 20 tot 40 procent. Dit feit doen experts af met in de wetenschappelijke wereld veel gehoorde dooddoeners: ‘wees voorzichtig’ en ‘er moet meer onderzoek naar gedaan worden’. Dat gaat natuurlijk, om eerder genoemde redenen, niet zo snel gebeuren. Het drinken van appelazijn is vooral gunstig voor personen die een risico lopen op diabetes type 2 of mesen die last hebben van pre-diabetes , een voorfase van diabetes type 2. Appelazijn helpt ook om die reden de bloedsuikerspiegel te reguleren. Het innemen van appelazijn bij de maaltijd geeft een verhoogde verzadiging en verminderde postprandiale glycemie. Dit zijn metabolische effecten waarvan mensen met prediabetes en diabetes ook kunnen profiteren. Onderzoek laat zien dat het nemen van twee eetlepels appelazijn (vermengd met water) net voor het naar bed gaan, een verlaagde bloedsuikerspiegel geeft van gemiddeld 4 tot 6 procent in de ochtend.

Gezonde leefstijl

De meeste werkzame stoffen zijn aanwezig in ongefilterde, troebele appelazijn. Pure appelazijn kan je slokdarm irriteren en beschadigen. Roer daarom twee eetlepels appelazijn (en eventueel een of twee theelepels honing) door een glas water en drink dit op. Gebruik dagelijks niet meer dan twee eetlepels appelazijn, aangezien overmatig gebruik vervelende bijwerkingen kan geven. Alle gezondheidsvoordelen hebben nauwelijks zin als je een ongezond levenspatroon aanhoudt. Het is daarom belangrijk om gezond (onbewerkt, biologisch) en gevarieerd te eten en er een gezonde leefstijl op na te houden (bewegen en ontspannen).

pH-waarde

Appelazijn kan helpen je lichaam op een gezond alkalisch pH-niveau. Een kleine verandering in het pH-niveau kan een diepgaand effect hebben op het functioneren van het lichaam. De eerste stap naar een goede gezondheid begint met het minder zuur maken van het lichaam. Het zuur-base evenwicht is belangrijk, omdat veel functies in het lichaam alleen voorkomen op een bepaald zuurgraadniveau of alkaliniteit. Veel enzymen en chemische reacties in het lichaam werken het best bij een bepaalde pH, en hoge zuurgraden leiden tot een gebrek aan energie, vermoeidheid en een grotere kans op infectie.

Bloeddruk

Het drinken van appelazijn kan helpen om de bloeddruk te verlagen, wat op zijn beurt het risico op hart- en vaatziektes verkleint. Daarbij speelt kalium een belangrijke rol. Daarnaast bevat appelazijn magnesium, dat helpt om de bloedvaten te ontspannen wat ook bloeddrukverlagend werkt. Omdat appelazijn eveneens een rol speelt bij het verhogen van de HDL-cholesterol, het goede cholesterol, werkt het daardoor gezondheidsbevorderend. Hoe hoger dit is, des te lager het risico op hart- en vaatziektes. Appelazijn bevat ook het krachtige antioxidant chlorogeen-zuur, dat juist het slechte LDL-cholesterol, beschermt tegen oxidatie.

Ontgiften

Appelazijn helpt vooral om het lichaam te reinigen, bijvoorbeeld door de lever, ons belangrijkste reinigingsorgaan, te ontgiften. Bovendien stimuleert het de bloedsomloop, waardoor schadelijke milieu-toxinen die zich vooral in de lever ophopen, verwijderd worden. Ook reinigt appelazijn de lymfeklieren, dat zorgt voor een betere lymfecirculatie. Het lymfestelsel speelt weer een belangrijke rol in de strijd tegen infecties, dus heel belangrijk dat dat gezond en schoon is. Aangezien appelazijn rijk is aan natuurlijke enzymen, kan het eveneens helpen om Candida in te dammen, wat leidt tot een beter geheugen, meer energie en een betere algemene gezondheid. Canddida is gebaat bij een te hoge pH dankzij teveel bewerkte voedingsproducten, of als goede bacteriën worden geëlimineerd door antibiotica.

Maag en darmen

Appelazijn wordt gefermenteerd met een gunstige gist dat dient als een pre-biotica voor gezonde bacteriën in de darmen. En gezonde darmen, zijn een prima opstapje voor het immuunsysteem. In deze regionen van het lichaam bevindt zich ook de maag, en die wil nog wel eens uit de bocht vliegen. Bijvoorbeeld door te weinig maagzuur te produceren. Dit wordt veroorzaakt door teveel verkeerde, bewerkte voeding, maar ook door ouderdom. Dus met name als je ouder wordt, is het zaak de boel daar weer aan de gang te krijgen. Appelazijn heeft ongeveer dezelfde pH-waarde als het maagzuur, dus kan het sowieso gebruikt worden om dat aan te vullen. Ik zeg het nogmaals: brandend maagzuur wordt niet veroorzaakt door te veel maagzuur, maar te weinig. Een gunstige bijwerking van appelazijn is dat het de klieren die voor het maagzuur zorgen, weer zelfstandig laat functioneren.

Spijsvertering

Appelazijn speelt ook een belangrijke rol bij het verteren van je voeding. Niet alleen stimuleert het de productie van maagzuur, maar ook van spijsverteringssappen die nodig zijn om voedsel te verteren. Appelazijn gaat zo indigestie, opboeren, en gasvorming tegen. Als je ‘s morgens een glas water met twee theelepels appelazijn neemt, en ‘s avonds voor het avondeten nog een, dan heb je er na verloop van tijd geen last meer van.

Afvallen

Twee theelepels appelazijn (vermengd met water), kan je ook helpen wat kilo’s kwijt te raken, vooral omdat appelazijn een gevoel van verzadiging geeft. Als je dit ritueel gedurende twaalf weken volhoudt, zal je zien dat het buikvet minder wordt, waardoor je een smallere taille overhoudt.

Calcium

Omdat appelazijn helpt bij het absorberen van calcium uit voedingsstoffen – calcium is een een essentieel mineraal voor het voorkomen van botontkalking – kan je door bij iedere maaltijd een glas water met appelazijn te drinken, de juiste calciumabsorptie waarborgen om je botten te versterken. Je kan ook een salade bereiden met een dressing van appelazijn.

Veroudering & vrije radicalen

De antioxidant-eigenschappen in azijn kunnen vroegtijdige veroudering voorkomen en zelfs het verouderingsproces vertragen. Het vermogen van appelazijn om de zuur-basebalans in het lichaam te behouden speelt daarbij een sleutelrol. Tegengaan van schade door vrije radicalen. De stofwisseling en een verkeerd voedingspatroon zorgt voor de aanmaak van vrije radicalen. Appelazijn helpt bij het elimineren van vrije radicalen in het lichaam.

Okselgeur

Appelazijn wordt soms ook gebruikt om een vieze okselgeur te masceren. De antibacteriële eigenschappen gaan bacteriële groei tegen. Giet wat appelazijn in een kom. Doe een katoenen bal erin en veeg je oksel ermee af. Dit vermindert de zuurgraad of pH van de huid, waardoor die nare okselgeur verdwijnt. Je kunt eventueel ook een spray maken door water en appelazijn met elkaar te mengen en in een spuitfles te doen. Spray het onder je oksels.

Hooikoorts

Appelazijn is ook een goed middel tegen hooikoorts. Elke dag een glas water met twee theelepels appelazijn verlicht de symptomen.

Hoe gebruik je appelazijn?

Naast de vloeibare versie kan je ook appelazijn-tabletten of capsules nemen, eventueel aangevuld met de mineralen chroom  en zink. Deze tabletten houden de stofwisseling van koolhydraten, vet en eiwitten in balans. Soms zit er ook chilipeper in, dat beïnvloedt je spijsvertering en helpt je gewicht te verliezen. Dosering is driemaal daags 1 capsule in zijn geheel vlak voor de maaltijd innemen met een groot glas water. De ervaringen van gebruikers leren dat deze appelazijn-tabletten je ook helpen om je hongergevoel onder controle te houden.

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Meld je gratis aan!Alle cursussen & lessen tot 1 november gratis!

Schrijf je in en neem de leiding over je eigen gezondheid!